韵都小说

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第90章（第1页）

削皮看似简单，实则有属于自己的章法，刀刃贴紧木薯凸凹的皮，薄薄地削，露出里头雪白的内瓤。

乳白的浆汁从切口渗出，凝成珠，顺着指缝往下爬，沾在围裙上便是一块僵硬的斑。

江小年蹲在木盆边帮忙冲洗，那削净的木薯浸了水，竟显出玉的光泽来，沉甸甸的凉意贴着掌心。

“要斜着下刀哩，”母亲捏着一块木薯比划，“顺它的筋络切，煮出来才糯。”

砧板上渐次堆起小山似的木薯块，江小年把灶膛里的火升起来了。

松柴噼啪作响，铁锅的水开始吐细泡。木薯块滑入沸水，起初沉在锅底默不作声，不多时便随着翻滚的水花浮沉隐现。

水汽从锅盖边缘喷涌，携着木薯生涩的青气，在梁柱间缭绕不散。

江小年揭开锅盖的刹那，暖白的雾猛地腾起。

她探身撒入姜片，又掰下半块红糖。红糖凝着甘蔗的日光与季风，在沸汤里慢慢融化，琥珀色的糖丝在木薯块间游走。

真正的熬煮才刚开始。灶火压成幽微的暖红，锅沿只余细小的咕嘟声。木薯块在琥珀色的糖水里微微颤动，棱角渐渐圆润，质地由僵白转为半透，如浸了油的羊脂玉。

汤水越来越稠，木薯的筋骨在温柔持久的煨炖里终于松软下来，却不失韧劲。时间成了灶膛里最耐烧的柴。

暮色漫过窗台时，羹成了。阿太亲舀起一勺，浓稠的汤汁裹着颤巍巍的木薯块，拉出琥珀色的丝。

一群小馋猫早就闻着香味走进堂屋，几双小眼睛滴流滴流的看灶门。

“小年姑姑，今天做了什么好吃的？我都闻到甜味了。”

“我猜是糖水，最好是清补凉。”

阿太走出来，每个人的都上都要敲一栗子：“还没有到夏天，吃什么清补凉，今天做了木薯羹，清热解毒。”

“我不吃，我奶说木薯有毒。”阿牛坐在廊檐下玩雨。

江小年走出来，一个人一个小铁碗放在桌子上：“煮熟了就没毒，再说了，谁能有你毒性大啊，毒蛇你都敢给拔牙。”

“真没毒啊？”阿牛问。

江小年抱起阿福，给阿福喂了一口，甜香的味道让阿福颤抖得尖叫：“阿牛哥，这个好吃。”

屋外雨声渐密，芭蕉叶在风里扑打，灶膛余烬明灭，湿热的空气逐渐变得不那么重要了。

瓷勺碰着碗壁，叮当轻响。水汽重新在梁间聚集，混着木薯羹的甜香，将潮湿的风煨成暖融融的一团。

这碗粗粝根茎熬出的甜羹，原是大地的另一种慈悲。立夏的雨还在敲打屋檐，而灶上的铁锅余温未散，阿牛很自觉的把一些红薯扔进去，扬言肚子饿了，要煨红薯吃。

这里暂时变成了孩子们的避难所，木薯也变成了孩子们的甜点。

阿太看着阿牛和雷蒙比赛吃东西的模样，示意江小年录下来发给姑奶奶，一边用民族语嘀咕了一句，你养的时候什么都不吃，现在我养了，除了不吃屎，什么都想往嘴里塞。