韵都小说

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第97章（第1页）

顾辰看着她坚定的样子，心里满是骄傲。他低下头，额头轻抵她的额头，声音沉沉的：“无论你想做什么，我都会陪着你。”

商贸大会这天，苏城中心广场挤满了商户，每个摊位前都围着人。姜玉和顾辰带着伙计，推着食材和厨具的车，刚挂好“食味轩”的字牌，就有几个穿绸缎的官差走过来。

为首的八字胡男人打量着摊位，嘴角满是不屑：“你们就是‘食味轩’的？这摊位也太寒酸了，菜名还叫‘苏城八景菜’？一听就没新意，也配来参加大会？”

周围的人跟着指指点点。姜玉不慌不忙地走上前：“这位大人，摊位寒酸不代表菜品差，菜名普通不代表口味不好。‘食味轩’向来凭口味说话，您要是不信，不如尝尝我们的菜？”

八字胡男人冷哼：“我倒要看看，你们能做出什么好东西。不好吃就赶紧撤，别在这丢人现眼！”

姜玉没跟他计较，转身进摊位，拿了新鲜鸭肉和桂花，做起桂花糯米鸭。先把鸭肉焯水，用料酒和香料腌渍，再把泡好的糯米灌进鸭肚子，用牙签封口，刷上蜂蜜和桂花酱，放进蒸笼。

没多久，蒸笼里飘出阵阵香味，桂花的甜香混着鸭肉的鲜香，周围的人都忍不住咽口水。八字胡男人脸色松动，嘴上却硬：“香味好闻，说不定口味难吃。”

桂花糯米鸭蒸好后，姜玉切块，每片都裹着晶莹的糯米，沾着金黄桂花。她递了一块给八字胡男人：“这是用苏城本地桂花、太湖鸭和新米做的，您尝尝就知道味道。”

八字胡男人犹豫了一下，还是放进嘴里。刚咬一口，眼睛就亮了：“好吃！鸭肉鲜嫩多汁，糯米软糯香甜，还有桂花的清香！”

周围的人立刻围上来想尝，八字胡男人脸色红白交替，仍不服气：“就算这道菜好吃，也证明不了你们厨艺好！敢不敢跟我们比一场？就比御膳房的招牌菜——红烧狮子头！”

姜玉知道这是太子故意刁难，却不怕：“比就比，我倒要看看谁家的狮子头更美味！”

很快，烹饪灶台搭好了。周围挤满看热闹的人。八字胡男人带来的厨师是个年近五旬的老人，穿白褂、握亮刀，气势十足地站在灶台边，不看姜玉：“小姑娘，御膳房的红烧狮子头要用四分肥六分瘦的肉，还得用老汤慢炖三个时辰，你确定会做？”

姜玉笑了笑，开始准备材料。她选的肉也是“肥四瘦六”，却没直接剁成末，而是先切成小块，用菜刀背面捶打至细腻有弹性。

“你这是干什么？御膳房是直接剁肉末的，你这是错的！”老人大声喊，想让周围人知道姜玉“不懂规矩”。

姜玉一边捶肉一边解释：“用刀背捶打能让肉更有弹性，吃起来不柴。御膳房的做法是传统，但传统也能改良，只要味道好，有什么关系？”

周围人纷纷点头。老人脸色难看，不再说话，按御膳房的方法剁起肉末。